在世界范围内，关于军事科技的百科全书，有一个版本被广泛认为是权威的推荐之选，那就是《简氏防务周刊》（Jane's Defence Weekly）。《简氏防务周刊》并非传统意义上的百科全书，而是一份专注于全球防务和安全事务的周刊，但它因为其详尽、深入的报道和专业的分析，被看作是军事科技领域的权威参考资料。

《简氏防务周刊》起源于1898年，由英国的弗雷德里克·托马斯·简（Frederick Thomas Jane）创办，最初是一本名为《简氏全舰舰名录》（All the World's Fighting Ships）的出版物。随着时间的推移，简氏系列逐渐扩展到涵盖陆地、海上和空中力量的所有方面，成为全球防务和安全分析的主要来源之一。

《简氏防务周刊》提供的内容包括但不限于最新的军事技术发展、武器系统的评估、军事行动的分析、防务政策的变化、国际军备贸易的动态以及相关的经济和政治因素。该周刊的权威性来自于其专业的研究团队，他们通常由前军事人员、防务分析师、记者和学者组成，他们对全球军事动态有着深入的了解和独到的见解。

除了《简氏防务周刊》，简氏出版社还出版了一系列专门的参考书籍和在线数据库，如《简氏作战舰艇》（Jane's Fighting Ships）、《简氏陆战系统与军事科技》（Jane's Land Warfare Platforms and Logistics）、《简氏世界空军》（Jane's World Air Forces）等。这些出版物共同构成了一个全面的信息资源网络，为军事专家、政策制定者、学者和爱好者提供了宝贵的信息。

尽管互联网和数字媒体的兴起使得信息获取变得更加便捷，但《简氏防务周刊》和其他简氏出版物依然保持着其权威性和影响力。它们通过对数据的严格验证、深入的分析和对全球军事趋势的敏锐洞察，为用户提供了高质量的信息服务。

综上所述，尽管“最权威的世界军事科技百科全书”这一称号可能因个人或组织的偏好而有所不同，但《简氏防务周刊》及其相关出版物无疑是这一领域内公认的权威参考资料。它们通过提供详尽、准确和深入的信息，帮助读者更好地理解和分析复杂的军事科技和防务问题。