在探讨中世纪军事科技的发展时，我们需要考虑到这是一个跨越了大约一千年的历史时期（约公元500年至1500年），不同地区和时期的军事技术发展水平差异极大。在这个漫长的时代里，虽然有一些关键的发明和技术进步，但整体上军事技术的创新相对缓慢，尤其是在西欧和中东地区。

为什么中世纪军事科技会停滞不前呢？

有几个因素可能导致了这一现象：

1. 经济基础薄弱: 中世纪的经济主要以农业为主导，工业和商业并不发达。这种经济结构限制了对技术创新的投资和支持能力。

2. 社会结构的稳定: 在中世纪的大部分时间里，欧洲的政治和社会结构相对稳定，这可能导致了对防御塔楼、城堡等传统防御建筑的需求大于对新武器和新战术的研究。

3. 宗教和文化的影响: 教会对世俗事务的干预和对异端思想的打压可能在一定程度上抑制了科学和技术的自由探索精神。

4. 战争方式的转变: 从9世纪到16世纪，骑士文化盛行，重装骑兵成为战场的主力军，这使得步兵装备的创新和发展受到一定程度的忽视。

然而，尽管存在这些阻碍因素，中世纪的军事科技并非完全停滞不前。以下是一些重大的技术和战略上的突破：

1. 弓弩与火器的应用: 十字弓在中世纪早期得到了广泛的应用，它比传统的弓箭具有更远的射程和更大的穿透力。随着炼铁技术的提高，更具破坏性的抛石机也得以改进。此外，黑火药的引入和使用，特别是在14世纪左右，标志着火药武器的兴起，如早期的火枪和炮台的出现。

2. 盔甲的演变: 随着攻击武器的不断升级，防御装备也在不断更新换代。锁子甲逐渐被板甲所取代，后者提供了更好的保护，但也增加了士兵的负担。为了对抗越来越厚的盔甲，人们还研发出了破甲锥等专门设计的武器。

3. 攻城器械的革新: 为了克服坚固的城墙和堡垒，工程师们设计出了一系列新型的攻城机械，比如投石车、冲车和云梯。同时，防御者则通过建造更高、更厚的城墙以及使用希腊火等防御武器来增强防御能力。

4. 战舰的发展: 在海战中，船只的设计和建造技术也有了显著提升。维京人的长船以其速度和灵活性著称；而到了中世纪后期，卡拉克帆船因其较大的吨位和适航性成为了海上霸主。

综上所述，中世纪的军事科技虽然在某些方面有所停滞，但在其他领域仍取得了重要的进展。这些发展和变革不仅影响了当时的战争方式，也对后世的军事技术和策略产生了深远的影响。